Mil folhas de batata e legumes

A rosácea foi de tal forma consentânea lá em casa que houve bis em pouco tempo.
Desta vez contou com uns espinafres e foi feita numa forma de empratar.

2 batatas médias laninadas
1 courgete laminada
+/- 12 folhas de espinafres
Grana padano ralado na hora

azeite q.b.

sal q.b.

Acompanhou uns lombinhos de peixe-espada com sementes de mostarda, levados ao forno em papelotes.

Cheesecake de frutos silvestres

Vai passar a ser o cheesecake da mana. Foi ela que o fez e fê-lo muito bem.

300 grs de bolacha Maria
+/- 150 grs de manteiga sem sal
400 grs de de leite condensado
400 ml de natas frescas
200 grs de mascarpone
2 colheres de açúcar em pó
8 folhas de gelatina
3 claras em castelo
250 grs de frutos silvestres congelados

125 grs de framboesas frescas
3 ou 4 colheres de açúcar
Sumo de limão

Pão d’alho e orégãos

Uma entrada perfumada preparada em 5 mintutos.

1 embalagem de massa de pizza (ou de pão)
1 ramo de orégãos frescos
2 dentes de alho
azeite q.b.
1 mozzarella de búfala

Num copo de liquidificador misturei o azeite o alho e os orégãos. Pincelei o pão com a mistura e polvilhei com mozzarella ralada na hora. Et voilà.

Rosácea de legumes

Leve e colorida, esta é uma boa alternativa para o acompanhamento de peixes ou de carnes.
2 batatas médias
1 courgete
azeite
2 dentes de alho

1 colher de café de tomilho
parmesão ralado
manteiga para untar o prato

Começamos por laminar as batatas e as courgetes.
Enquanto levamos o azeite a aquecer com o tomilho e os alhos inteiros (só para que lhe ganhe o aroma), dispomos num prato de forno untado as lâminas de courgete suficientes para forma um círculo. Fazemos o mesmo com as batatas e repetimos a operação as vezes que nos aprouver (a da foto tem apenas 3 andares). Entre as camadas pincelamos com o azeite alhado. Por fim, cobrimos com parmesão ralado e levamos ao forno por uns minutos.